Wussten Sie eigentlich, warum das Fett von Tieren, die in eisigen Gewässern leben, so reich an Omega-3-Fett- säuren ist? Oder wussten Sie, warum dieser Umstand so überlebenswichtig für ein Leben im Eismeer ist? Nein, es liegt nicht daran, dass Omega-3-Fettsäuren ein wärmendes Schutzschild aufbauen und so innere Orga- ne vor dem Erfrieren schützen. Der Grund ist ein ande- rer: Omega-3-Fettsäuren sind aufgrund ihres Aufbaus und ihrer Struktur flüssig – auch bei niedrigen Tempe- raturen. Und weil Omega-3-Fettsäuren als wichtiger Bestandteil der Zellmembranen in diese eingebaut wer- den, bleiben die Zellen/Zellmembranen auch bei niedri- gen Temperaturen flexibel.

Auch für uns Menschen sind flexible Blut- und Gefäß- wandzellen von Bedeutung für ein gesundes Herz- Kreislauf-System. Präventive und therapeutische Effekte von Omega-3-Fettsäuren gehen aber noch weit darüber hinaus, wie beispielsweise in unserem Gesundheits-Brief

Ebenfalls häufig in der Fachliteratur beschrieben und durch zahlreiche wissenschaftliche Studien bestätigt ist, dass Omega-3-Fettsäuren ein wichtiger Faktor zur natürlichen Hemmung von Entzündungsgeschehen in unserem Körper sind. Am Beispiel der rheumatoiden Arthritis lässt sich eindrucksvoll beschreiben, welchen besonderen Wert Omega-3-Fettsäuren bei der natürli- chen Bekämpfung von Entzündungserkrankungen haben.

Die rheumatoide Arthritis ist einer der häufigsten ent- zündlichen Erkrankungen der Gelenke. Sie verläuft meist schleichend und bleibt oft lange unentdeckt. Mit der Zeit schreitet sie weiter voran und zieht immer mehr Gelenke in Mitleidenschaft. Begleitet wird eine rheumatoide Arthritis von starken, anhaltenden Schmerzen aufgrund des Entzündungsgeschehens in den Gelenken. Es ist von außerordentlicher Bedeutung, der natürlichen Behandlung und Eindämmung dieser folgeschweren Erkrankung hohe Aufmerksamkeit zu schenken, bevor Gelenke zerstört werden.

Mit Omega-3-Fettsäuren natürlich gegen Entzündungen

Welcher besondere Mechanismus ist es, der Omega-3- Fettsäuren so wertvoll bei Entzündungen macht? Diese Frage lässt sich mit einem Satz beantworten: Omega-3- Fettsäuren hemmen im Wettstreit mit anderen Fettsäu- ren die Bildung sogenannter Entzündungsvermittler (Entzündungsmediatoren).

Entzündungsmediatoren sind körpereigene Stoffe, die eine Entzündungsreaktion in unserem Körper einleiten und aufrecht erhalten. Ausgangssubstanz für die Bil- dung von Entzündungsmediatoren ist Arachidonsäure. Sie bindet in den Zellmembranen an und wird dort „ein- gelagert“. Bei einer Reizung / Stimulation wird Arachi- donsäure durch enzymatische Prozesse wieder freige- setzt und in Entzündungsmediatoren umgewandelt, mit der möglichen Folge einer sich verstärkenden Entzün- dung und stärkerer Schmerzen.

Arachidonsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäu- re und gehört zu den Omega-6-Fettsäuren. Unser Kör- per kann sie in geringen Mengen selbst aus anderen Fettsäuren bilden. Der größte Teil jedoch wird mit der Nahrung über tierische Fette zugeführt. Arachidonsäure wird von unserem Körper benötigt. Die größte Bedeu- tung der Arachidonsäure für den menschlichen Körper liegt in ihrer Notwendigkeit zur Synthese wichtiger Gewebshormone. Zu einem Problem – etwa im Rahmen einer rheumatoiden Arthritis – werden sie vor allem dann, wenn ein Zuviel davon vorliegt, was bei den heu- tigen Ernährungsgewohnheiten mit hohem Verzehr tie- rischer Lebensmittel eher die Regel als die Ausnahme ist.